Safranın yararları
Osmanlıdan günümüze gelen Safran nelere iyi gelir? İşte yanıtı...
Prof. Dr. Turhan Baytok, safranla ilgili önemli bilgiler verdi. İşte o bilgiler.
OSMANLI’NIN ŞİFA KAYNAĞIYDI...
17’nci yüzyılda Osmanlı hekimlerinden Salih bin Nasrullah, bir eserinde safranın; tıkanmaları açtığını, karındaki gazları dağıttığını, kabızlığı giderdiğini, kalbe kuvvet verdiğini yazmıştı... Yani, Osmanlıların mutfağında çok önemli yeri vardı. Pek çok hastalıkta yüzyıllarca evvel kullanıldı...
Yiyeceklere parlak sarı bir renk veren safran; sıra dışı tadı ile yemeklere lezzet yüreklere mutluluk enjekte ediyor.
Safran, Anadolu’da da Hititler döneminden beri biliniyor. Botanik biliminin babası Theophraste, safranı ilaçların kraliçesi olarak anmış...
Osmanlı döneminde de epeyce tanınmış fakat 20’nci yüzyıldan itibaren ekonomideki çalkantılar nedeniyle kullanım alanı daralmış, 1913 yılında Safranbolu ve Urfa illerinde tekrar yetiştirilmeye başlanmış...
SAFRANIN YARARLARI
Safran her derde deva aslında.
Alzheımer ile savaşıyor mu?
Göz hastalıklarına iyi geliyor.
Ağrı gideriyor.
Sindirim sistemini düzenliyor.
Kolesterolü dengeliyor
Atıştırmaların önünü kesiyor.
Kanserli tümörü küçültüyor.
