Gerçek İran safranının kilosu 50 bin TL''ye kadar çıkarken, yerli pilavlık safranın kilosu 150 TL''den başlayan fiyatlarla satılıyor.
SAFRAN NEDİR?
Süsengiller familyasına ait bir bitki olan safran, yemeklerde sık sık kullanılan bir baharat çeşididir.
Anavatanı Güneybatı Asya olan safran, ülkemizde en çok Safranbolu''da yetiştirilir.
Genellikle tat verici ve renklendirici olarak kullanılır.
Birçok rahatsızlığa iyi gelen bu bitki, gıda boyası olarak da mutfaklarda yerini alır.
SAFRANIN FAYDALARI NELERDİR?
-Hem erkeklerde, hem de kadınlarda cinselliğe iyi gelir.
-Safran antioksidan bakımından oldukça zengindir. Strese karşı hücreleri korur.
-Yaşa bağlı olarak zihinsel bozukluklara iyi gelir.
-İltihapların tedavisinde de kullanılır.
-Hafıza kaybına iyi gelir. Ayrıca hafızayı güçlendirmesiyle de bilinir.
Astım gibi solunum yolu hastalıklarının tedavi sürecine destek olur.
-Antikanserojen özelliği mevcuttur. Kanserli tümörlerin yayılmasını engeller ve küçülmesine yardımcı olur.
-Safranın kokusunun rahatlatıcı ve yatıştırıcı etkisi vardır.
-Sindirim bozukluklarının tedavisinde kullanılır. Sindirim sistemine destek olur.
-Peptik ülserin tedavisinde kullanılır.
-İştah açıcıdır. Bu yüzden kilo almak isteyen kişilerin beslenme programına eklenebilir.
Diş etini güçlendirir. Diş eti ağrılarını azaltır.
-Cilt lekelerini azaltır. Cildin parlak ve canlı görünmesine yardımcı olur.
-Cildin yaşlanmasını önler. Güneşin zararlı etkilerine karşı cildi korur.
SAFRAN NASIL KULLANILIR?
Safran, aktarlarda ve marketlerde genellikle toz halinde satılır. Safran baharatı pilav, tavuk ve çorba gibi yemeklerin içerisine eklenerek kullanılır. Aynı zamanda çay yapımında da kullanılır. Özellikle ülser ve sindirim sorunları için safran çayı tüketilebilir.
SAFRAN ÇAYI NASIL YAPILIR?
Öncelikle 2 fincan su kaynatın. Fincanın içerisine 5-6 adet safran koyun. Kaynar suyu safranın üzerine dökün 5 dakika demlenmesi için bekleyin. Demleme işleminden sonra safran çayını tarçın ve şekerle tatlandırabilirsiniz.
SAFRAN ÇAYI NE KADAR İÇİLMELİ?
Safran çayı, güçlü etkileri olan bir çaydır. Bu yüzden günlük tüketimi 1 fincanı geçmemelidir. Ayrıca haftada en fazla 4 kez içilmesi önerilir. Kalan günlerde mutlaka ara verin ve vücudunuzu dinlendirin.
SAFRANIN ZARARLARI NELERDİR?
Her besinde olduğu gibi safranın aşırı tüketilmesi de ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Aşırı safran tüketimi zehirleyici hatta öldürücü etkilere neden olabilir.
Böbreklere zarar verebilir. Bu yüzden böbrek hastalarının safran tüketmeden önce mutlaka doktora danışması gerekir.
Kanamaları arttırır. Bu yüzden regl döneminde kullanılması tavsiye edilmez.
Hamile kişiler aşırı safran tüketirse, düşük yapma olasılıkları yükselir.
Önemli not: Ciddi kronik rahatsızlığı olan kişiler, hassas bünyeye sahip olanlar, böbrek hastaları, hamileler ve emziren anneler safran tüketmeden önce mutlaka doktora danışmalı, doktorun onay vermediği hiçbir besin tüketilmemelidir.
