Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle

Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle

Türkiye’de en fazla tüketilen ürünlerin başında gelen, hatta o olmadan sofraya oturamadığımız ekmek ve unlu mamuller, bazı zamanlarda ertesi güne kalabiliyor. Peki, ekmekleri korumak ve taze kalmasını sağlamak için ne yapmamız gerekiyor? İşte cevabı…

1/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 1
Türkiye’de en fazla tüketilen ürünlerin başında gelen, hatta o olmadan sofraya oturamadığımız ekmek ve unlu mamuller, bazı zamanlarda ertesi güne kalabiliyor. Peki, ekmekleri korumak ve taze kalmasını sağlamak için ne yapmamız gerekiyor? İşte cevabı…
2/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 2
Yapılan bir araştırmaya göre dünya genelinde 1 günde 6 milyon ekmeğin israf edildiği belirtildi.
3/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 3
Başta ülkemiz olmak üzere dünyada en fazla tüketilen yiyeceklerin başında ekmek geliyor.
4/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 4
Ancak dünya insanı, ekmeği muhafaza etme konusunda yeterli başarılı değil.
5/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 5
Bu nedenle her gün tonlarca ekmek israf ediliyor. Uzmanlar ise dünyadaki kaynakların gün geçtikçe azaldığını ve ekmeklerin israf edilmesinin çok tehlikeli sonuçlar doğurabileceğini aktarıyor.
6/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 6
Peki, fazla kalan ya da daha sonra yediğimiz ekmekleri korumak için neler yapmalıyız? İşte cevabı…
7/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 7
1- Buzdolabında bekletmemek önemli! Ekmeklerin buzdolabında saklanmasının iyi bir alternatif olmadığını belirten Çetin, şunları söylüyor:“Ekmek, buzdolabına girdikten sonra içindeki karbonhidrat molekülleri “retrogradasyon” yani "geriye hareket" durumu yaşar.
8/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 8
Bu durum sonucunda, ekmeğin içindeki moleküller kristalize olarak ekmekten ayrışır. Böylece ekmek hem çok daha hızlı bayatlar hem de ne yazık ki lezzetini kaybeder.Bu nedenle, 2-3 günlük bir süre için ekmekleri oda sıcaklığında muhafaza etmek, buzdolabından daha doğru bir tercih olacaktır.”
9/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 9
2- Ekmeği uzun süre saklamak için bir alternatif: Dondurucu Ekmeğin buzdolabına göre dondurucuda saklanmasının daha iyi bir alternatif olduğunu belirten Çetin, şunları söylüyor: “Ekmek, buzdolabına girdikten sonra içindeki karbonhidrat molekülleri “retrogradasyon” yani "geriye hareket" durumu yaşar.
10/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 10
Bu da ekmeğin daha hızlı bayatlamasına yani ekmek içi ve kabuk yapısının sertleşmesine neden olur.Eğer ekmeği daha uzun süre saklamak istiyorsak, en doğru seçenek dondurucuda saklamak olacaktır. Retrogradasyon olayı, dondurucuda çok daha düşük seviyede gerçekleşmektedir.
11/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 11
Bu yöntemi uygularken, dondurucudan çıkarıp çözdürdüğümüz ekmeği tekrar dondurucuya koymamamız gerektiğini unutmamalıyız.Bu nedenle, ekmeğinizi dondurucuya porsiyonlar halinde koymanızı tavsiye ederiz. Eğer dondurucuda saklama imkânımız yoksa, onun yerine hava almayacak şekilde kapta veya klipsli gıdaya uygun poşetlerde saklanması daha sağlıklı bir çözüm olacaktır.
12/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 12
Ancak küflenme riskinden dolayı, bu şekilde uzun süre saklamak da mümkün olmayacaktır. Koruyucu içermeyen bir ekmek, küflenmeden ortalama 3-4 gün saklanabilir.
13/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 13
3- Oda sıcaklığında en fazla iki gün muhafaza edilebilir Alınan ekmeği kısa sürede tüketeceğinizi düşünüyorsanız, oda sıcaklığında da muhafaza etmeniz mümkün. Ekmeğinizi iki günden fazla olmamak kaydıyla, ortalama 20ºC oda sıcaklığında, kiler veya ekmek kutusu gibi doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde bekletebilirsiniz. Aksi halde neme maruz kalan ekmek hızlıca küflenebilir.
14/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 14
4- Soğuduktan sonra bütün halde saklayın Ekmekleri, kendi doğal nemini hapsetmesine yardımcı olacak şekilde saklamak da önemli püf noktalar arasında yer alıyor. Kağıt ambalajlarda saklamak yeterli olmayabilir; çünkü birçok kağıt hava geçirir.Sıcak ekmeklerin kağıt ambalajlara konması, tüketicileri yanıltmamalı. Sıcak bir ekmeğin sağlıklı bir şekilde soğuması için, havayla temasa ihtiyacı vardır.
15/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 15
Sıcak ekmek, bulunduğu ambalajda nemlenmeye neden olur ve bu küflenmeyi hızlandırabilir. Ancak ekmek soğuduktan sonra hava ile temasını kesecek ambalajlar veya saklama kapları tercih edilebilir.Ekmeği bütün olarak muhafaza etmek ise, nem kaybını yavaşlatarak ekmeğin raf ömrünün uzamasına yardımcı olacaktır.
16/16
Araştırmalarla kanıtlandı. İşte evdeki ekmeği korumak için yapmanız gereken 5 hamle 16
5- Donmuş ekmek oda sıcaklığında çözülmeli Dondurucuda muhafaza edilen ekmek, oda sıcaklığında çözülmesi beklendikten sonra afiyetle tüketilebilir. İlk tazeliğini yeniden elde etmek için fırında veya ekmek kızartma makinesinde birkaç dakika ısıtmanızı tavsiye ederiz.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Boğaz'ın üstünden iple yürüyerek geçti. İstanbul bu olaya kitlendi
Boğaz'ın üstünden iple yürüyerek geçti. İstanbul bu olaya kitlendi
Smithsonian Fotoğraf Yarışması'dan seçilen kareler: Güney Amerika'nın cennet köşeleri
Smithsonian Fotoğraf Yarışması'dan seçilen kareler: Güney Amerika'nın cennet köşeleri
2024'ün en iyi 13 yaban hayatı fotoğrafı
2024'ün en iyi 13 yaban hayatı fotoğrafı
SOLOTÜRK'ten rekor kıran gösteri. İstanbulluları büyülediler
SOLOTÜRK'ten rekor kıran gösteri
Hulusi Akar 15 Temmuz darbe girişimini anlattı: FETÖ'cü askerler nasıl gizlendi?
Hulusi Akar 15 Temmuz darbe girişimini anlattı: FETÖ'cü askerler nasıl gizlendi?
Kira zammında yeni dönem! İşte merak edilen 6 soru ve cevabı
Kira zammında yeni dönem! İşte merak edilen 6 soru ve cevabı
2024 yılının en iyi su altı fotoğrafları
2024 yılının en iyi su altı fotoğrafları