Sağlıklı bir vücut için, hastalıklara karşı dirençli olmak adına tükettiğiniz gıdalara özen gösterilmesi ilgi odağı oldu.
Sağlıklı bir vücut için, hastalıklara karşı dirençli olmak adına tükettiğiniz gıdalara özen gösterilmesi ilgi odağı oldu.
Manyok, vücut için şifalı besinlerden biridir ve dünya genelinde yaygın olarak tüketilmektedir. Patatese benzer görünümüyle dikkat çeken manyok, karbonhidrat açısından zengindir ve birçok ülkede ekmek alternatifi olarak kullanılmaktadır.
Manyokun vücuda çok sayıda yararı vardır ve düzenli tüketimi sağlık için faydalıdır.
Dünya çapında yaklaşık 500 milyon insan, bu değerli bitkiyi sıkça tüketmektedir. Manyok, hastalıklara karşı koruyucu özellikleriyle bilinir. Patatese benzeyen görünümüyle, bazı bölgelerde patatesin yerine geçmektedir. İçeriğindeki yüksek karbonhidrat miktarı sayesinde, ekmek gibi temel gıda maddesi olarak da tüketilebilir.
Özellikle Güney Amerika’da yetişen manyok, lezzetli bir kök sebzedir ve acı ile tatlı çeşitleri bulunmaktadır. Yarım milyar insan için temel besin kaynağı olan manyok, patatese benzer tadı ve görünümüyle kaynatılarak, kızartılarak ya da un haline getirilerek tüketilebilir.
Manyok, içerdiği C vitamini ve manganez ile oksidatif stresle mücadele ederek serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruma sağlar. Cilt bakımında da tercih edilen manyok kökü, bal veya zeytinyağı ile karıştırıldığında cildi ölü derilerden arındırır ve parlaklık kazandırır.
Yaşlanma karşıtı özellikleriyle bilinen manyok, aynı zamanda cildi güneşin zararlı ışınlarından da korur. Yüksek glisemik indeks, kan şekerini yükselterek yorgunluk ve diyabete yol açabilir. Manyok, diğer nişastalı sebzelerle karşılaştırıldığında daha düşük nişasta oranına sahiptir.
Haşlanmış patatesin glisemik indeksi 78 iken, manyok daha düşük bir orana sahiptir ve genellikle sağlıklı karbonhidratlar arasında değerlendirilir. Diyabet hastalarının manyok tüketirken dikkatli olmaları önerilir.
Manyok içindeki manganez, el ve ayak parmaklarındaki ağrıları hafifletebilir. Eklemlerdeki kızarıklık ve şişliği azaltan artrit için manganez, doğal bir çözüm olarak kabul edilir. Manyok içindeki C vitamini, vücudu mikroplara ve enfeksiyonlara karşı korur ve düzenli alımı solunum yolu enfeksiyonlarına iyi gelir.
Manyok, C vitamini, manganez ve lif açısından zengin bir diyet sunar. Kilo verme sürecinde de yardımcı olabileceği düşünülmektedir. Ancak manyok kökünün aşırı tüketimi mide ağrısı, yanma ve baş ağrısı gibi sorunlara yol açabilir. Tüketmeden önce manyok mutlaka soyulmalı ve pişirilmelidir. Pişirme öncesinde 48 ila 60 saat bekletilmesi, içeriğindeki toksisiteyi azaltacaktır.
