Vücudumuz, hasara karşı korunmak için inflamasyon adı verilen bir dizi metabolik aktiviteyi kullanır. Akut inflamasyon, vücudun kontrol edebildiği ve sağlık için kalıcı hasar bırakmayan bir durumdur. Ancak, zararlı uyaranlar devam ederse ve inflamatuvar yanıt çözümlenmezse kronik inflamasyon gelişir. Bu da birçok hastalığa yol açabilir.