Pekmez, magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi önemli mineralleri de içerir. Bu mineraller, sinir ve kas fonksiyonlarını destekler, kalp sağlığını korur ve kemikleri güçlendirir.
Potasyum, kalp ritmini düzenleyerek yüksek tansiyon riskini azaltmaya yardımcı olan ve alınması gereken önemli minerallerden biridir.
Pekmezde bulunan antioksidanlar, oksidatif stresi azaltmaya ve inflamasyonla mücadele etmeye yardımcı olur.