Dünya genelinde uzun ömürlü insanların yeşil çay, kahve, taze ve ekşi meyveler, fındık ve baklagiller gibi antioksidanlar açısından zengin gıdalara olan sevgileriyle tanınırlar. Ayrıca, laktik asit açısından zengin gıdaları da tercih ederler: Lahana turşusu, yoğurt ve ekşi mayalı siyah ekmek gibi.