Editör: Ali Öncü
Diğer bazı sebzelerde olduğu gibi kuşkonmazın da sağlığa birçok yararı olduğu belirtildi. Uzmanlar Kuşkonmazın çok az kalori ve düşük sodyum içerdiğini söyledi. Kuşkonmaz’ın sağlık açısından bazı yararlarının bilinmesine rağmen uzmanlar fareler üzerinde yine de araştırma yaptı. Araştırma sonunda kuşkonmazın fareler üzerinde şaşırtıcı etkilerinin olduğu görüldü.
Japonya’daki Kagawa Beslenme Üniversitesi uzmanlarına göre kuşkonmaz verilen farelerin sağlığında belirgin iyileşmeler gözlemlendi. 10 hafta boyunca yüksek tansiyonu olan bazı fareler yüzde 5 oranında kuşkonmazla beslendi. Diğer grup ise kontrol grubu olarak belirlendi.
Uzmanlar kuşkonmazla beslenen farelerin tansiyonunda iyileşme tespit etti. Sadece tansiyonda değil böbreklerde de belirli iyileşme kaydedildi. Uzmanalr kuşkonmazla beslenen farelerin idrarlarında az protein buldu. Bu böbreklerinin çok etkin çalıştığının göstergesi olarak algılandı.
Kuşkonmazda bulunan 2-hydroxynicotianamine bileşeninin tansiyonu düşürmede etkin rol oynadığı belirtildi. Uzmanlar bu bileşenin insanlarda da aynı etkiyi yapıp yapmadığını henüz test etmedi. Journal of Agricultural and Food Chemistry dergisinde yayımlanan araştırmanın geliştirilip insandaki hipertansiyon sorununa çare olması umuluyor.
