Editör: Erkavim Yıldırım
Demir eksikliğinin Türkiye ve dünyada oldukça yaygın bir sağlık sorunu olduğunu ve en sık karşılaşılan besinsel eksiklik sorunlarının başında geldiğini aktaran diyetisyen Can Selim Yılmaz, “Başlıca neden olarak adet kanamaları deneniyle kadınlarda erkeklere oranla çok daha sık karşılaşılan bir eksikliktir. Bu nedenle günlük önerilen düzeyi erkeklerde 10 mg iken kadınlarda 18 mg dır. Koruyucu önlemlerin başında beslenme tedavisi gelmektedir. Çünkü kaliteli beslenme alışkanlıkları ile demir eksikliği minimum düzeye indirilebilmekte ve önerilen aralıklar sağlanabilmektedir.” diye konuştu.
Yılmaz, demir eksikliğinin neden bu kadar önemli olduğunu, belirtilerini ve demir eksikliği için en iyi kaynakları şöyle sıraladı:
DEMİR NEDEN BU KADAR ÖNEMLİ
En yaygın belirtileri başta; yorgunluk, halsizlik, konsantrasyon bozukluğu, solgun görünüm.
Bağışıklı sisteminde zayıflık ve sık hastalanma durumu
Çevreye ilgisizlik, dikkat eksikliği
Uyku bozuklukları
İştahsızlık
Kas güçsüzlüğü
Toprak yeme, pika
Dokulara oksijen taşınmasında görevli birincil mineraldir.
Kas dokusunda oksijen tutulmasını sağlayarak özellikle sporcularda performans açısından önem arz eder.
DNA eşleşmesi, tamiri, protein sentezinde ve hücre proliferasyonunda görevlidir.
İmmün sistem üzerinde oldukça önemlidir.
Nörotransmitter sentezinde görevlidir.
EN İYİ DEMİR KAYNAKLARI
Özellikle kırmızı et olmak üzere yenilebilir hayvan etler
Pekmez
Kurubaklagiller
Fındık, fıstık
Kuru kayısı, kuru dut, kuru üzüm
Yumurta
Karaciğer
