Mynet’te yer alan habere göre; Sonbahar aylarının gelişiyle birlikte balık sezonu renklenmeye başladığı görüldü. Pazarlarda, balıkçılarda satılan taze balıklar farklı farklı çeşitleriyle sofralarda yer buldu. Balıkların oldukça sağlıklı olduğu biliniyor lakin yapılan bazı araştırmalara göre kabuklu deniz hayvanlarının kanser riskini artırma riski bulunduğu bildirildi.
Küçüklükten beri beynimize aşılan bilgiler arasında bulunan balığın faydaları herkes tarafından biliniyor. Bazı balıkların deniz yosunlarında bulunan toksik bileşiklikleri tutma özelliği diğerlerine göre çok daha yüksek. Bunlar, kanser de dahil olmak üzere bir dizi gastrointestinal komplikasyonla ilişkilendirilebilecek tümör teşvik edici etkilere sahip olabilir.Sevilmeyen kokusuna rağmen birçok kişi sık sık balık tüketiyor. Yapılan araştırmalar balıkların genel olarak sağlık için önemli bir yere sahip olduğunu ancak kanser riskini artırabildiğini dile getirildi.
KOLON KANSERİ İÇİN RİSK OLUŞTURUYOR
2008''de yayınlanan "Kabuklu deniz ürünleri tüketimi: kolorektal kanser için önemli bir risk faktörü" başlıklı bir araştırma, bazı kabuklu deniz hayvanlarını yemenin potansiyel kanserojen etkilerini vurgulandı.
Rapor, bir gastrointestinal hastalığı tetikleyen spesifik toksinlerin daha sonra sindirim kanseri gelişimine yol açabileceği konusunda uyardı.
Araştırmacılar şu sözlerle uyardı: "Bazen, kabuklu deniz ürünleri, gastrointestinal bir hastalığı kanıtlayan ishalli kabuklu deniz ürünleri zehirlenmesi (DSP) toksinleri biriktirir."
Biotin, kabuklu deniz ürünleri tarafından yenen doğal olarak oluşan mikroskobik bir alg türüdür. Bir kez tüketildiğinde, kabuklular toksini korur.
YEDİKTEN SONRA HIZLA HASTALANABİLİRLER
Yazarlar, "Ayrıca DSP toksinleri, kolorektal kanser riskini artırabilecek tümör destekleyicileridir" diye devam etti.
İnsanlar, DPS ile kontamine olmuş kabuklu deniz hayvanlarını yedikten sonra hızla hastalanabilirler. Bir kişi 30 dakika ila birkaç saat içinde ishal, mide bulantısı, kusma belirtileri gösterebilir ve iyileşmesi üç gün sürebilen karın ağrısı çekebilir.
“Kabuklu deniz hayvanlarının etindeki DSP toksinlerinin seviyesiyle ilgili mevcut düzenleme, yalnızca gastrointestinal semptomların azaltılmasına odaklanıyor.
HAFTADA İKİ KEZ YENMELİ
Ancak, balık ve omega-3 yağlarının genel sağlık yararları nedeniyle, Kanser Konseyi haftada en az iki kez balık (tercihen yağlı) yemeyi öneriyor” diye ekliyor. Aslında, birkaç çalışmada yağların meme kanseri riskinin azalması ve nüksetmesi ile ilişkili olduğu bulunmuştur. İstiridye ve midye gibi bazı kabuklu deniz ürünleri de sağlıklı bir beyin, kalp ve bağışıklık sistemini destekleyen yüksek miktarda demir ve protein içerir.
MİDE VE BAĞIRSAK KANSERİ RİSKİNİ ARTIRABİLİR
Ne yazık ki, kabuklu deniz hayvanlarındaki yasal DSP toksin seviyesi, kolorektal kanser riskini artırmak için yeterlidir.
"Bulgular daha sonra Marine Drugs''da yayınlanan ve insanlar üzerinde daha fazla araştırmaya duyulan ihtiyacı vurgulayan 2013 tarihli bir çalışmada tekrarlandı.
Dediler ki: “Hayvanlarda gösterilen tümör geliştirici, mutajenik ve immünosupresif etkilerin DST ile ilişkili olduğu insanlarda doğrulanmadı. "Ancak, birkaç çalışma, kronik maruz kalmanın mide ve bağırsak riskini artırabileceğini düşündürmektedir."
DSP HANGİ HAYVANLARDAN KAYNAKLANIYOR?
Midye
Kırlangıçlar
Deniz tarağı
İstiridyeler
Salyangozlar
