Geçmişte Napoli sokaklarında gezerken, makarna yiyen insanlardan oluşan adeta bir tiyatro sahnesine şahit olabileceğinin altı çizildi.
Sokak tezgâhından bir tabak makarna alan herkes, bunu çatalsız, doğrudan elleriyle yutuyordu. Bu gelenek, turistlerin ilgisini çekiyor ve Napolililerin yaratıcı yemek kültürünü dünyaya tanıtıyordu.
Dr. Alessio Fasano, gastroenterolog ve Napoli'nin yemek kültürü üzerine bir uzman olarak biliniyor.
Dr. Fasano, "Napoli'nin yemek kültürü, sokaklarda yaşamı kutlayan bir gösteridir. Makarna yeme şekilleri, sadece bir gıda tüketme pratiği değil, aynı zamanda sosyal bir etkinlik ve kültürel bir mirasın parçasıdır" dedi.
Dr. Massimo Montanari, Bologna Üniversitesi'nde yemek tarihi profesörü ve İtalyan mutfağı üzerine çalışmalarıyla tanınır.
Dr. Montanari, "Napoli sokaklarında makarna yeme geleneği, yüzyıllardır süregelen bir kültürel zenginliktir. Bu gelenek, Napolililerin yemekle olan bağlarını ve toplumsal ilişkilerini yansıtır" diye ekledi.
Gıda sosyolojisi üzerine yapılan bilimsel araştırmalar, Napoli'nin sokak yemeği kültürünün, şehrin sosyal dokusunu ve toplumsal ilişkilerini nasıl şekillendirdiğini inceledi. Bir çalışma, Napoli'deki sokak yemeklerinin, insanların sosyal bağlarını güçlendirdiğini ve topluluk hissini artırdığını ortaya koydu.
Napoli'nin yemek kültürü, sadece lezzetli yemeklerle sınırlı kalmaz, aynı zamanda yaratıcı sunumlarla da dikkat çekti.
Napoli sokaklarında makarna yemek, sadece bir gıda tüketiminden öte, bir sosyal etkinlik ve gösteri olarak görüldü. Bu gelenek, turistler için de büyük bir çekim merkezi olmuştur ve Napoli'nin dünya çapında tanınmasına katkı sağladı.
İtalya'daki geleneksel yemek kültürü uzmanı Dr. Maria V. De Luca, "Napoli’de makarna yemek, sadece bir beslenme biçimi değil, aynı zamanda bir sosyal etkinliktir" dedi.
Napoli'nin yerel halkı, makarnayı genellikle çatalsız, doğrudan elleriyle yemeyi tercih ediyor. Bu gelenek, turistlerin dikkatini çekiyor ve şehrin yaratıcı yemek kültürünü dünyaya tanıtıyor.
Ünlü İtalyan şef ve yemek yazarı Prof. Giorgio Locatelli, "Makarna, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir deneyim. Napoli'deki bu gelenek, şehrin sıcaklığını ve misafirperverliğini yansıtır" şeklinde ifade etti.
