Bir ihbar üzerine harekete geçen İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'ne bağlı Balıkçılık ve Su Ürünleri Şube Müdürlüğü ekipleri, İlçe Emniyet Müdürlüğü'nün desteği ile Lapseki ilçesinde hareket halindeki bir kamyoneti durdurarak operasyon düzenledi.
Bir ihbar üzerine harekete geçen İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'ne bağlı Balıkçılık ve Su Ürünleri Şube Müdürlüğü ekipleri, İlçe Emniyet Müdürlüğü'nün desteği ile Lapseki ilçesinde hareket halindeki bir kamyoneti durdurarak operasyon düzenledi.
Yapılan operasyonda, yasadışı yollarla avlandıkları anlaşılan 100 çuval dolusu 3 ton kum şırlanı ele geçirildi.
Yakalanan kum şırlanları, daha sonra Çanakkale İskelesi'ne götürülerek doğal yaşam alanlarına salındı. Olayla ilgili olarak araç sürücüsüne 26.242 Türk Lirası tutarında idari para cezası kesildi.
Kum şırlanı, bilimsel adıyla Tellina veya Donax trunculus, yumuşakçalar şubesinin çift çenetliler sınıfına ait bir deniz canlısı türüdür. Genellikle intertidal ve sığ subtidal bölgelerde, kumsal dip yapısına sahip alanlarda yaşarlar ve 10-20 santimetre derinlikte kuma gömülü olarak bulunurlar.
Boyutları genellikle 2.5 - 3.5 cm arasında değişir ve maksimum 5 cm uzunluğa kadar büyüyebilirler. Kabukları dışarıdan pürüzsüz, saydam ve parlak görünüme sahip olup, sarıdan kahverengiye renk değişimleri gösterebilir.
İç kısımlarında mor, kahverengi veya turuncu lekeler bulunur. Akdeniz'den Atlantik kıyılarına ve Senegal'e kadar olan bölgede, Karadeniz ve Marmara Denizi dahil olmak üzere belirli alanlarda yaşarlar.
Ekonomik değeri yüksek olan bu tür, çoğunlukla Avrupa Birliği ülkelerine ihraç edilir ve tek başına tüketilebileceği gibi çorba, makarna ve pilav ile de kullanılabilir.
KUM ŞIRLANI NASIL TEMİZLENİR?
Kum şırlanını temizlemek için genellikle aşağıdaki adımlar izlenir:
1. Bekletme: Kum şırlanlarını, içlerindeki kumu ve diğer yabancı maddeleri çıkarmak için öncelikle bol tuzlu suda en az 1-2 saat bekletmek gerekir.
2. Yıkama: Bekletme işleminden sonra kum şırlanlarını birkaç kez soğuk akan su altında iyice yıkayın.
3. Fırçalama: Yüzeylerindeki kum ve diğer kalıntıları temizlemek için yumuşak bir fırça kullanabilirsiniz.
4. Kontrol: Temizlenmiş kum şırlanlarını tek tek kontrol ederek, açık olan veya hasar görmüş olanları ayırın.
Bu adımlar, kum şırlanlarını pişirmeye hazır hale getirmek için genellikle yeterlidir. Ancak, herhangi bir deniz ürününü temizleme ve pişirme konusunda tecrübesizseniz, daha fazla bilgi ve rehberlik için bir uzmana başvurmanız önerilir.
KUM ŞIRLANI BESLENME ALIŞKANLIKLARI NELERDİR?
Kum şırlanı, yani Tellina veya Donax trunculus, genellikle kumsal alanlarda yaşayan ve filtre beslenme yöntemiyle beslenen bir deniz canlısıdır. Kum şırlanları, suyu süzerek içindeki mikroorganizmaları, planktonları ve diğer küçük besin partiküllerini yakalarlar.
Bu süreçte, suyun içindeki organik maddeleri ve besinleri filtre ederek beslenirler. Kum şırlanlarının bu beslenme yöntemi, onların yaşadıkları ekosistemlerde suyun temiz kalmasına katkıda bulunur ve doğal dengeyi korumalarına yardımcı olur.
KUM ŞIRLANI NASIL PİŞİRİLİR?
Kum şırlanını pişirmek için birkaç farklı yöntem bulunmaktadır. İşte en popüler yöntemlerden biri olan sarımsaklı kum şırlanı tarifi:
Malzemeler:
• 1 kg kum şırlanı
• 4 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1 limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
Yapılışı:
1. Kum şırlanlarını temizleyin ve tuzlu suda 1-2 saat bekletin.
2. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
3. Sarımsaklar hafifçe renk alınca, süzülmüş kum şırlanlarını tavaya ekleyin.
4. Tuz ve karabiber serpin ve yüksek ateşte 2-3 dakika kadar pişirin.
5. Limon suyunu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
6. Tüm malzemeleri karıştırın ve kum şırlanları açılıp etleri beyazlaşana kadar pişirin.
7. Pişen kum şırlanlarını bir tabağa alın ve sıcak servis yapın.
Bu tarif, kum şırlanlarının doğal lezzetini ön plana çıkarır ve oldukça basit bir şekilde hazırlanabilir. Afiyet olsun!
