İzmir Tire sakinlerinin uzun zamandan bu yana beklediği haber geldi. Elde edilen bilgilere göre Tire ilçesine özgü "Tire şiş köfte" için Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından coğrafi işaret tescil belgesi verildi.
TİRE ŞİŞ KÖFTE NASIL YAPILIR?
Dana kıymadan hazırlanır. Tire kebabı da denilen Tire şiş köfte; dananın özel yerlerinden alınan etlerin iki kere çekildikten sonra bir gece buzdolabında dinlendirip, üçüncü kez tekrar çekildikten sonra elde edilen kıymanın sadece tuz ile yoğrulup özel yapılmış çelik şişlere köfte şeklinde sarılması ile hazırlanır.
