Her yıl 15 Nisan-15 Temmuz arasında tatlı sulara yumurtalarını bırakmak için göç eden inci kefali, Van ve Bitlis'te binlerce insanın geçim kaynağını oluşturuyor.
Her yıl 15 Nisan-15 Temmuz arasında tatlı sulara yumurtalarını bırakmak için göç eden inci kefali, Van ve Bitlis'te binlerce insanın geçim kaynağını oluşturuyor.
Kentin önemli doğal kaynaklarından biri olan ve yıllık 10 bin ton avlanma kapasitesine sahip olan bu balığın daha geniş bir tüketici kitlesine ulaşması için yeni bir adım atıldı.
Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, AKP Van Milletvekili Kayhan Türkmenoğlu'nun girişimleriyle, 50 ton inci kefalini Çanakkale'ye göndererek burada Dardanel fabrikasında konserve üretimi gerçekleştirdi.
Bu adım, inci kefalinin av sezonu dışında da tüketilmesini sağlayarak kaçak avcılığın önlenmesini hedefliyor.
Tarım ve Orman İl Müdürü İbrahim Görentaş, inci kefalinin kentin ve ülkenin ekonomisine büyük katkı sağladığını belirtti.
Görentaş, bu potansiyelin değerlendirilmesi amacıyla TBMM Balıkçılık ve Su Ürünleri Araştırma Komisyonu üyelerinin geçen yıl Van'ı ziyaret ettiğini ve bu ziyaretin somut sonuçlar doğurduğunu ifade etti.
50 kilogramlık balıkla yapılan AR-GE çalışmalarının olumlu sonuçlanmasının ardından konserve üretimine karar verildiğini belirten Görentaş, 50 ton inci kefalinin Çanakkale'ye gönderildiğini ve burada işlenerek raflara çıkmaya hazır hale geldiğini söyledi.
Görentaş, “Tadına baktık, çok lezzetli olmuş. Bu çalışma, hem kent ekonomisine hem de balıkçılığın gelişmesine katkı sağlayacak” dedi.
Van Gölü'nde balıkçılık yapan Yaşar Özdemir ise inci kefalinin av yasağı döneminde başarılı bir şekilde korunduğunu vurguladı.
Özdemir, inci kefalinin konserve edilip satışa sunulmasını olumlu karşıladığını belirterek, bu adımın balıkçılığın gelişmesine büyük katkı sağlayacağını dile getirdi.
İNCİ KEFALİ
İnci kefali (Alburnus tarichi), Türkiye'de sadece Van Gölü'nde yaşayan endemik bir balık türüdür. Genellikle "Van Gölü balığı" olarak da anılan inci kefali, tuzlu ve sodalı göl suyunda yaşamını sürdürebilen az sayıdaki türden biridir.
Adının "kefal" olmasına rağmen aslında kefal familyasından değildir; sazangiller (Cyprinidae) familyasına ait.
İnci kefali, üreme döneminde dikkat çekici bir davranış sergiler: Her yıl nisan ve temmuz ayları arasında üreme amacıyla göldeki tuzlu sudan çıkarak tatlı su kaynaklarına göç ediyor. Bu göç sırasında, balıklar akıntıya karşı yüzerek zorlu bir yolculuğa çıkar. Bu dönemde Van ve Bitlis’te binlerce insan, inci kefalinin göçünü gözlemlemek için akarsuların kenarında toplanıyor.
İnci kefali, Van ve çevresindeki ekonomide önemli bir yer tutar. Yılda ortalama 10 bin ton avlanan bu balık, bölgedeki balıkçılar için temel geçim kaynağıdır. Ayrıca inci kefali, hem ekosistem için hem de yöre halkı için kıymetli bir tür olarak korunuyor.
