Ekmek, özellikle tam buğday ekmeği, B vitaminleri, demir, magnezyum ve çinko gibi vücut için gerekli vitamin ve mineralleri içerir. Bu besinler, enerji üretiminden bağışıklık sisteminin güçlenmesine kadar birçok önemli fonksiyonda rol oynar. Uzmanlar, ekmeğin içeriğindeki bu besinlerin dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmesi gerektiğini söyler. Yani, ekmek sadece doyurmaz, aynı zamanda besler de!