Domates, lezzetli ve sulu bir meyve olarak bilinir, ancak sebze gibi kullanılır. Domates, patlıcangiller familyasından gelir ve bilimsel adı Solanum lycopersicum’dur. Domates, yemeklerde, salatalarda, soslarda, çorbada ve daha birçok şeyde kullanılır.
Domates, Güney Amerika’da yetişen ve Kristof Kolomb’un Amerika’ya yaptığı ilk yolculukta bulunan bir bitkidir. Daha sonra domates, Avrupa’da ve diğer yerlerde yaygınlaştı.
Domates, C, A, K vitaminleri ve likopen gibi antioksidanlar içerir. Likopen, domatese kırmızı rengini veren ve vücutta serbest radikallerle mücadele eden bir maddedir. Bu yüzden domates, sağlıklı bir beslenmenin önemli bir parçasıdır.
Domates, genel olarak sağlıklı bir besin olarak görülür, ancak bazı durumlarda vücut için zararlı olabilir. Domates, her zaman tüketilebilen bir besin değildir. Domates, fazla tüketildiğinde mide ve bağırsak sorunlarına neden olabilir. Domates, nasıl oluyor da vücutta zehir haline geliyor? Domates sağlıklı mı?
İşte domatesle ilgili bilmediğiniz şeyler…
MİDE SORUNLARI
Domatesler, asidik bir yapıya sahip oldukları için bazı kişilerde mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Mide asitleri ile ilgili problemleri olanlar, domates tüketimini aşırıya kaçırmamalıdır. Domates, alerjik reaksiyonlara sebep olabilecek bir besindir. Alerjisi olanlar, domates yemeden önce doktorlarına danışmalı ve dikkatli olmalıdır.
OKSALAT İÇERİĞİ
Domates, oksalat adı verilen bir madde içerir. Oksalat, böbrek taşlarının oluşumuna neden olabilecek bir faktördür. Bu yüzden, böbrek taşı problemi olanlar, domates yemeyi kısıtlamalıdır.
AŞIRI LİKOPEN ALIMI
Domates, likopen isimli bir antioksidan içerir. Ancak, likopenin fazla alınması, ishal, mide ağrısı gibi sorunlara yol açabilir.
TARIM İLAÇLARI VE KİMYASALLAR
Domateslerin yetiştirilmesinde kullanılan tarım ilaçları ve kimyasallar, sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir.
DOMATES SAĞLIKLI MIDIR?
Domates, birçok insan için sağlıklı bir besin kaynağıdır ve çoğu insan tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Fakat, kişisel sağlık durumu ve iklim şartlarına bağlı olarak, bazı kişilerin domatesin belli türlerine karşı hassas olabileceği unutulmamalıdır. Sağlıkla ilgili bir sorununuz varsa veya şüpheniz varsa, bir sağlık uzmanına veya danışmana başvurmanız gerekmektedir.
DOMATES ÇEŞİTLERİ NELERDİR?
Domates, çok sayıda farklı çeşidi olan, çok amaçlı bir meyve sebze türüdür. Domates çeşitleri, genelde şekli, rengi, büyüklüğü ve kullanım şekline göre ayrılır.
İşte bazı yaygın domates çeşitleri…
Roma (Yumurta) Domatesi: Salçalık olarak kullanılan, etli ve uzun bir yapıya sahip olan bu çeşit, İtalyan mutfağında sıkça kullanılır.
Santamelo Domatesi: Orta boyda, yuvarlak ve canlı kırmızı renkte olan bu domatesler, salatalarda ve tatlılarda tercih edilir.
Kiraz Domates: Küçük, yuvarlak veya oval şekilli olan bu domatesler, tatlı bir tada sahiptir ve salatalarda, atıştırmalık olarak veya süsleme olarak kullanılır.
Kumato Domates: Koyu renkli olan bu domates türü, tatlı bir tada sahiptir ve salatalarda kullanılır.
Biftek Domatesi: Büyük, etli ve kalın dilimli olan bu domatesler, burgerlerde veya salatalarda dilimlenmiş olarak kullanılır.
Sarı Domates: Klasik kırmızı renkten farklı olan bu domates türü, tatlı bir tada sahiptir ve renkli salatalarda bulunur.
Ciliegini Domatesi: Küçük ve yuvarlak olan bu çeşit, salatalarda veya süsleme olarak kullanılır.
Yeşil Zebra Domates: Bu çeşit, yeşil renkte ve hafif çizgili, yumuşak bir dokuya sahip bir domatestir. Geleneksel salatalarda kullanılır.
Rus Domatesi (Siyah Krim): Morumsu siyah veya mor renkte olan bu domates, zengin bir tada sahiptir ve salatalarda veya dilimlenmiş olarak kullanılır. Bu, domates çeşitlerinin sadece küçük bir listesidir; çeşitlilik, farklılıklar, yerel zevkler ve iklim koşulları gibi faktörlere göre değişiklik gösterebilir. Her çeşidin kendine has bir lezzet profili ve kullanım alanı vardır.
