Demir, vücudumuzun sağlıklı işleyişi için hayati öneme sahip bir mineral olmasıyla dikkat çekti.
Hemoglobin üretiminde rol oynayan demir, oksijenin vücut hücrelerine taşınmasını sağlar.
Demir eksikliği, yorgunluk, baş dönmesi ve kansızlık gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, demir depolarını artırmak için belirli besinlerin tüketilmesini önerdi.
Beslenme Uzmanı Dr. Alan L. Roth, "Demir eksikliği, dünya genelinde en yaygın beslenme yetersizliklerinden biridir. Bu nedenle, demir açısından zengin besinleri diyetimize eklemek önemlidir" dedi.
Beslenme Bilimci Dr. Maria A. Lazo, "Hayvansal kaynaklardan alınan hem demir, bitkisel kaynaklardan alınan non-hem demire göre daha iyi emilir. Ancak, dengeli bir diyetle bitkisel kaynaklardan da yeterli demir alabiliriz" şeklinde açıklamalarda bulundu.
İşte demir açısından zengin bazı besinler...
Kırmızı Et ve Karaciğer: Kırmızı et, özellikle sığır eti ve karaciğer, demir açısından en zengin besinler arasında yer alır. 100 gram sığır karaciğeri, günlük demir ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayabilir.
Ayrıca, bu besinler yüksek biyoyararlanıma sahip hem demir içerir, bu da vücut tarafından daha kolay emilir.
Yeşil Yapraklı Sebzeler: Ispanak, pazı ve kara lahana gibi yeşil yapraklı sebzeler, demir açısından zengindir. Özellikle ıspanak, demir içeriğiyle dikkat çeker. Ancak, bu sebzelerde bulunan demirin emilimini artırmak için C vitamini içeren besinlerle birlikte tüketilmesi önerilir.
Baklagiller: Nohut, mercimek ve fasulye gibi baklagiller, bitkisel kaynaklı demir açısından zengindir. 200 gram yeşil mercimek, günlük demir ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayabilir. Baklagiller ayrıca lif ve protein açısından da zengindir, bu da onları besleyici bir seçenek haline getirir.
Kuru Meyveler: Kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik gibi kuru meyveler, demir içeriği yüksek besinlerdir. Özellikle kuru üzüm, demir depolarını artırmak için ideal bir atıştırmalık.
Deniz Ürünleri: Balık, midye ve karides gibi deniz ürünleri, hem demir açısından zengindir hem de omega-3 yağ asitleri içerir. Bu besinler, kalp sağlığını desteklerken aynı zamanda demir ihtiyacını da karşılar.
Kuruyemişler ve Tohumlar: Fındık, badem ve kabak çekirdeği gibi kuruyemişler ve tohumlar, demir açısından zengin atıştırmalıklardır. Bu besinler, aynı zamanda sağlıklı yağlar ve protein içerir.
Bitter Çikolata: Bitter çikolata, hem lezzetli hem de demir açısından zengin bir besindir. Yüksek kakao içeriğine sahip bitter çikolata, günlük demir ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilir.
Demir açısından zengin bu besinleri düzenli olarak tüketmek, demir depolarını artırarak kansızlık ve diğer sağlık sorunlarının önüne geçebilir. Ancak, demir takviyesi veya diyet değişiklikleri yapmadan önce bir sağlık uzmanına danışmak önemli.
