Çanakkale’nin nesi meşhur, Çanakkale’nin yöresel yemekleri de göz dolduruyor. İşte Çanakkale’nin meşhur yemekleri..
Çanakkale’nin Meşhur Çorbaları, Yemekleri ve Tatlıları
İskorpit Çorbası
Ovmaç Çorbası
Tumbi
Çırpma
Melki Yemeği
Börülce Köftesi
Yumurtalı Tiken
Tuzlu Sardalya
Patlıcan Turşusu
Basma Helvası
Çanakkale’nin Diğer Meşhur Yiyecekleri
İskorpit Çorbası
İskorpit balığı ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu muazzam çorbayı Çanakkale’ye yolunuz düşerse muhakkak denemelisiniz.
Ovmaç Çorbası
Az malzemeyle de lezzetli şeyler yapılabileceğinin adeta kanıtı olan bu çorba; soğan, un, salça ya da pul biberin harmanlanmasıyla hazırlanmaktadır.
Tumbi
Göce, patlıcan, maydanoz ve domatesle hazırlanan Tumbi, Çanakkale’nin en özel lezzetlerinden biridir. Öncede tavada kavrulup ardından fırınlanan bu lezzet zeytinyağı ile de taçlandırılarak servis edilmektedir.
Çırpma
Ispanak ve soğanın un ve su ile bir araya getirilmesiyle ortaya çıkarılan bu yemek fırınlarda nar gibi kızartılarak servis ediliyor.
Melki Yemeği
Bir mantar çeşidi olan melkinin başrolde olduğu bu yemek az malzemeyle nefis bir lezzet sunarak Çanakkale’nin muhteşem lezzetlerine adını yazdırıyor.
Börülce Köftesi
Börülcenin her haline bir de bu leziz köfte hali ekleniyor. Çanakkale’nin farklı yöresel lezzetlerinden biri olan Börülce köftesi; börülcenin domates, soğan ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanıyor.
Yumurtalı Tiken
Tam bir protein ve vitamin deposu olan Yumurtalı Tiken; şevketi bostan, yumurta, salça ve soğanla hazırlanan muhteşem bir lezzet.
Tuzlu Sardalya
Çanakkale bölgesinde oldukça meşhur olan sardalya balığının aylar süren bir emekle hazırlanmasıyla ortaya çıkan bu nefis yemek Çanakkale’ye yolu düşenlerin muhakkak denemesi gereken tatlardan biri.
Patlıcan Turşusu
Oldukça emek isteyen bu turşu lezzetiyle diğer bütün turşulardan farkını ortaya koyuyor. Çanakkale usulü patlıcan turşusu; patlıcan, lahana ve kerevizin ayrı ayrı işlemden geçirilerek bir iple bağlanmasıyla hazırlanıyor. Bu turşu bir başka, denemeyi unutmayın.
Basma Helvası
Un, şeker ve cevizle hazırlanan bu helvanın en büyük farkı lezzetini zeytinyağı ile tamamlıyor olması. Soğuk olarak servis edilen bu helva gönüllerinizi fethedecek.
Çanakkale’nin Diğer Meşhur Lezzetleri
O kadar güzel bir mutfağı var ki Çanakkale’nin saymakla sonu gelmez. İşte fırsatını bulursanız kesinlikle denemeniz gereken diğer meşhur yiyecekler:
Ispanak Sarması
Patlıcan Kapama
Metez
Tarhanalı Patlıcan
Lüfer Pilavı
Papaz Yahni
Ahlat Turşusu
Peynir Helvası
Samsa Tatlısı
