Bağırsak sağlığı, genel vücut sağlığımızın temel taşlarından biri olmasıyla dikkat çekti.
Sindirim sistemi, vücudun besinleri sindirip emmesini sağlayarak, enerji üretimi ve genel sağlığı düzenlediğinin altı çizildi. Ancak bazı besinler, sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir, gaz ve şişkinlik gibi rahatsız edici sorunlara yol açabileceği söylendi.
Özellikle sık sık gaz ve şişkinlik şikayetleri yaşayan kişiler, bu durumu tetikleyen besinlerden kaçınmak isteyebilir.
Peki, bağırsakların çalışmasını durduran ve gaz ile şişkinlik yapabilen besinler nelerdir? İşte tüm detaylar...
BAĞIRSAK SAĞLIĞI VE GAZ OLUŞUMU
Bağırsaklarda gaz oluşumu, normal bir sindirim sürecinin bir parçası. Ancak, bazı besinler gaz üretimini artırabilir ve bağırsakların verimli çalışmasını engelleyebilir. Sindirim sistemi, bazı yiyecekleri sindirirken zorlanabilir, bu da gaz birikmesine ve şişkinliğe yol açar. Özellikle lifli gıdalar, bazı karbonhidratlar ve süt ürünleri bu tür sorunlara neden olabilir.
Prof. Dr. George P. B. Rist, Harvard Üniversitesi'nde sindirim sağlığı konusunda uzmanlaşmış bir gastroenterolog, gaz ve şişkinlik ile ilgili şunları söyledi:
“Bağırsaklarda gaz birikmesi, genellikle sindirim sürecinin verimli gerçekleşmemesinin bir sonucudur. Yediğimiz besinlerin bazıları, bağırsakta fermente olup gaz üretir. Bu, şişkinlik ve rahatsızlık hissine yol açabilir.”
ŞİŞKİNLİĞE VE GAZ OLUŞUMUNA SEBEP OLAN BESİNLER
1. Lifli Gıdalar (Fasulye, Nohut, Mercimek)
Lif açısından zengin gıdalar, bağırsaklarda fermente olur ve gaz üretir. Özellikle baklagiller, sindirim sırasında sıkça gaz üretir. Bunun nedeni, bu gıdaların içeriğindeki kompleks karbonhidratların sindiriminin zor olması.
Dr. Michael D. Gershon, Columbia Üniversitesi’nde nörogastroenterolog, baklagillerin sindirim üzerine etkisini şu şekilde açıkladı:
“Fasulye, mercimek ve nohut gibi baklagiller, özellikle rafinoz ve stakyoz gibi sindirimi zor şekerler içerir. Bu şekerler, bağırsakta bakteriler tarafından fermente edilerek gaz üretir.”
2. Süt ve Süt Ürünleri
Laktaz enzimi eksikliği olan kişilerde, süt ve süt ürünleri sindirilemez ve gaz, şişkinlik gibi sorunlara yol açar. Laktaz eksikliği, laktoz intoleransına yol açar ve bu durum, süt ürünlerinin sindirimini zorlaştırır.
Prof. Dr. John M. Walker, Stanford Üniversitesi'nde sindirim hastalıkları uzmanı, laktaz eksikliği hakkında şu bilgileri verdi:
“Laktoz intoleransı, dünyada oldukça yaygın bir durumdur. Laktoz, süt ve süt ürünlerinde bulunan bir şeker olup, bazı kişilerde sindirilmeden bağırsakta fermente olur ve gaz oluşumuna neden olur.”
3. Beyaz Ekmek ve İşlenmiş Karbonhidratlar
Beyaz ekmek, makarna ve diğer işlenmiş karbonhidratlar, bağırsaklarda hızlı bir şekilde sindirilir ve kan şekerinde ani yükselmelere neden olabilir. Bu da sindirim sisteminde rahatsızlığa yol açabilir ve gaz oluşumunu tetikleyebilir.
Dr. Andrew W. Miller, Mayo Clinic'de beslenme uzmanı, işlenmiş karbonhidratların sindirim üzerindeki etkilerini şu şekilde açıkladı:
“İşlenmiş karbonhidratlar, bağırsaklarda hızlıca sindirilir ve bu da sindirim sisteminde dengesizliklere yol açar. Bunun sonucunda şişkinlik ve gaz oluşabilir.”
4. Soda ve Gazlı İçecekler
Gazlı içecekler, içerdiği karbon dioksit nedeniyle gaz birikimine yol açar. Ayrıca, bu içeceklerin yüksek şeker içeriği de sindirim sisteminde zorluklar oluşturabilir.
Dr. Linda Lee, Johns Hopkins Üniversitesi'nde sindirim hastalıkları uzmanı, gazlı içeceklerin sindirim üzerindeki etkilerini şu şekilde değerlendirdi:
“Gazlı içecekler, doğrudan gaz birikimine yol açar. Ayrıca, yüksek şeker içeriği, bağırsakta kötü bakterilerin çoğalmasına neden olabilir, bu da şişkinliği ve rahatsızlık hissini artırır.”
5. Çiğ Sebzeler (Lahana, Karnabahar, Brokoli)
Çiğ sebzeler, özellikle lahana, karnabahar ve brokoli, bağırsaklarda gaz üretimi ve şişkinlik yapabilir. Bu sebzeler, sindirilmesi zor olan bileşikler içerir ve bu nedenle gaz üretir.
Prof. Dr. Karen J. Madsen, Kanada'da sindirim hastalıkları konusunda çalışan bir uzman, çiğ sebzelerin etkisini şu şekilde açıklıyor:
“Brokoli ve karnabahar gibi sebzeler, sindirimi zor olan sülfürlü bileşikler içerir. Bu bileşikler, bağırsakta fermente olarak gaz birikimine yol açar.”
GAZ VE ŞİŞKİNLİKTEN KURTULMANIN YOLLARI
Bağırsak sağlığını korumak ve gaz ile şişkinlikten kurtulmak için bazı beslenme alışkanlıklarını değiştirmek mümkün:
1. Lif Alımını Dengeleyin: Lifli gıdaları, sindirim sisteminizin alışmasına yardımcı olacak şekilde yavaşça arttırın.
2. Laktoz İçeren Gıdalardan Kaçının: Laktoz intoleransı yaşayanlar için laktozsuz süt ürünleri tercih edilebilir.
3. Gazlı İçeceklerden Kaçının: Gazlı içeceklerin yerine su, bitki çayları veya şekersiz içecekler tercih edin.
4. Sebzeleri Pişirerek Tüketin: Çiğ sebzelerin yerine pişirilmiş sebzeler tüketmek, sindirimi kolaylaştırabilir.
Bazı besinler, sindirim sisteminde rahatsızlık yaratabilir ve gaz ile şişkinliğe yol açabilir. Ancak, doğru beslenme alışkanlıkları ve sindirim dostu gıdalarla bu sorunlar azaltılabilir.
Sindirim sağlığınızı korumak için, gaz ve şişkinlik oluşturan besinleri bilinçli bir şekilde tüketmek, bağırsak sağlığınızı iyileştirebilir.