Aydın’ın nesi meşhur, Ege Bölgesi’nde yer alan Aydın tarım bakımından gelişmiş illerimizdendir. Güzelliği nedeniyle turizmi oldukça gelişmiş olan Aydın’ın yöresel lezzet çeşitliliği bakımından da gelişmiştir. Gelin, Aydın’ın yöresel tatları arasında neler varmış bir bakalım..
Aydın’ın Meşhur Yemekleri, Zeytinyağlıları ve Tatlıları
Çine Köftesi
Kırlı Kızartma
Paşa Böreği
Çingene Pilavı
Tahinli Pide
Sini Pidesi
Aydın’ın Diğer Meşhur Yiyecekleri
Çine Köftesi
Aydın’ın Çine ilçesinde yapılan ve yapıldığı yerden adını alan Çine Köftesi yapılışını çok az kişinin bildiği yöreye has köftelerden. Aydın’a yolu düşüp bu güzel köfteyi deneme imkânı bulanlar, bu lezzeti bol köpüklü bir yayık ayranla taçlandırmayı da unutmasınlar :)
Kırlı Kızartma
Sebze sevenlerin gözdesi olan ve soğuk olarak tüketilen Kırlı Kızartma; patlıcan, sivri biber, soğan, sarımsak ve tabi Ege’nin en sık tercih ettiği şekilde zeytinyağı ile hazırlanmaktadır. Bu hoş lezzet piştikten sonra yoğurtla servis edilmektedir.
Paşa Böreği
El açması yufkaların et suyuyla ıslatılması ve üzerine kıyma harcı yayılmasıyla hazırlanan Paşa Böreği, üzerine yağ yakılarak ve yoğurtla soslanarak servis edilmektedir. Yörenin en meşhur ve leziz yemeklerinden olan bu börek de Aydın’ın denenmesi gerekenlerinden.
Çingene Pilavı
Adı pilav olsa da kendi bir başka olan Çingene pilavının içinde yok yok! Her öğün rahatlıkla tüketilebilecek bu yiyecek; çökelek, salatalık, domates, biber, zeytin, taze soğan, maydanoz, kekik ve zeytinyağının harmanlanmasıyla hazırlanmaktadır.
Tahinli Pide
Aydın’ın kaçırılmayacak lezzetlerinden biri olan Tahinli Pide, özellikle Yeni Pazar, Söke ve Nazilli taraflarında rahatlıkla bulunabilir. Bu lezzeti kaçırmak istemeyenler rotalarını bu noktalara doğru çevirdiklerine asla pişman olmazlar.
Sini Pidesi
Ispanak, pırasa ve ısırgan otunun parçalanarak katlı açılan yufkaların arasına konmasıyla yapılan börek benzeri bu lezzet de yörenin denenmesi gereken lezzetlerindendir.
Aydın’ın Diğer Meşhur Yiyecekleri
Aydın’a yolu düşenlerin fırsat bulursa denemesi gereken diğer lezzetler şu şekildedir:
Kuru Börülce Salatası
Aydın Güveci
Sarmaşık ve Kedirgen Kavurma
Koruk Ekşili Bamya
Kabak Tatlısı
Turunç Reçeli
