Günümüzde birçok insan, sağlık problemlerine doğal yöntemlerle çözüm bulmayı arzulamakta ve bu amaçla şifalı otlara yönelmektedir.
Ancak, bu tür doğal tedavilere başlamadan evvel doktor tavsiyesi almak hayati önem taşır.
Arar otu, sağlık sorunlarına karşı etkili olduğu bilinen mucizevi bir bitkidir.
Peki, arar otu tam olarak nedir?
Endonezya’ya has, Marantaceae ailesine ait tropikal bir bitki olan ararot, genellikle toz formunda kullanılır. Bu toz, bitkinin enerji ve nişasta kaynağı olan kök sapından elde edilir. Mutfaklarda sıkça tercih edilen ararot tozu, jöle ve muhallebi gibi tatlıların yapımında kullanılan nişastanın ana kaynağıdır. Kolay sindirilebilir yapısıyla bilinen ararot, protein ve vitamin açısından oldukça zengindir ve özellikle çocuklar ile yaşlılar için ideal bir besin kaynağıdır.
Arar otun sağlık üzerindeki etkileri nelerdir?
Ararot tozu, vücut tarafından sindirilemeyen yaklaşık %32 oranında dirençli nişasta içermektedir. Su ile karıştırıldığında jel kıvamında bir yapı oluşturan bu toz, bağırsaklarda çözünebilir lif gibi işlev görerek sindirimi yavaşlatır ve tokluk hissi verir.
Ayrıca, ararot tozu iştah kontrolüne katkıda bulunarak kilo vermenize yardımcı olabilir. Yapılan bir araştırmada, dirençli nişasta içeren takviyeler alan yetişkinlerin, kontrol grubuna göre ertesi gün daha az kalori aldıkları gözlemlenmiştir.
İshal tedavisinde de etkili olan ararot, özellikle çocuklarda görülen sıvı kaybı ve dehidrasyon riskini azaltabilir. Ararot tozu, vücudun sıvı dengesini korumasına destek olur.
Bağışıklık sistemini güçlendiren dirençli nişasta içeriği sayesinde, ararot aynı zamanda bağırsak florasını olumlu yönde etkileyebilir. Prebiyotik lifler içeren bu bitki, faydalı bağırsak bakterilerinin beslenmesine yardımcı olarak vitamin ve mineral emilimini artırır.
Glutensiz bir alternatif arayanlar için de ideal olan ararot kökü, buğday ununa sağlıklı bir alternatif sunar. Özellikle glutensiz ürünlerin yapısını ve lezzetini iyileştiren dirençli nişasta içeriğiyle dikkat çeker.
Arar otun kullanım şekilleri nelerdir?
Genellikle toz formunda tüketilen ararot, soslar, pudingler ve tatlı tariflerinde bağlayıcı madde olarak kullanılır. Fırın ürünlerine eklenerek lezzet ve dokusunu artırabilir. Glutensiz olduğundan, buğday ununun yerine pek çok tarifte tercih edilebilir.
Eğer ararot tozu bulunamıyorsa, mısır nişastası, tapyoka unu, patates nişastası veya pirinç unu gibi alternatifler kullanılabilir. Ancak bu alternatiflerin ararot tozu ile aynı lezzet ve besin değerlerine sahip olmayabileceğini unutmamak gerekir.
